Marmara Adası, tarih boyunca zengin balık çeşitliliğiyle öne çıkan eşsiz bir mutfak kültürüne sahiptir. 1922 Mübadele dönemine kadar, ada uzun yıllar Rum ve Yahudi nüfusunun etkisiyle şekillenmiş; tuzlu kolyos, garos, zeytinli sardalya gibi unutulmaya yüz tutmuş yemekler ve soslarla dolu bir gastronomi mirasına ev sahipliği yapmıştır. Ayrıca adada şarapçılık, zeytin ve zeytinyağı üretimi geleneksel olarak sürdürülmüş, 700 metre yüksekliğindeki dağda yetişen kekik, adaçayı ve çeşitli yabani otlar ile farklı yabani hayvanlar Marmara Adası mutfağını zenginleştirmiştir.
Mutfak kültürü, Girit mübadilleri ve Karadeniz’den gelen toplulukların katkılarıyla köklerinden aldığı farklı tatları harmanlayarak günümüze taşınmıştır. Günümüzde Marmara Adası, Slow Food Topluluğu ile iş birliği yaparak mutfak kültürünü yaşatmayı, yeni nesillere aktarmayı ve yerel üreticileri destekleyip geliştirmeyi amaçlayan etkinlikler ve festivallerle bölgesel lezzetlerin korunmasına öncülük etmektedir.
